La caldereta de ternera es un plato tradicional, perfecto para comidas familiares o reuniones. Su sabor suave y jugoso, combinado con verduras y especias, hace de esta receta un guiso delicioso y reconfortante que encantará a todos.

Ingredientes:

• 1 kg de ternera en trozos.
• 2 cebollas.
• 2 dientes de ajo.
• 1 pimiento rojo.
• 2 tomates maduros.
• 1 vaso de vino tinto.
• 1 litro de caldo de carne.
• 2 hojas de laurel.
• Sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

En una olla grande, dora la carne con un poco de aceite. Retira y reserva. Sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento y los tomates. Añade el vino y deja reducir. Incorpora la carne, el caldo, las hojas de laurel, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 1.5 a 2 horas. Sirve caliente y disfruta.